Mısır Nişastası Nedir? Ne İşe Yarar?

Mutfaktaki en sessiz yardımcılardan biridir mısır nişastası. Çorbanın kıvamını tutar, sosu bağlar, tatlıya pürüzsüz bir doku kazandırır. Ama çoğumuz raftaki o beyaz kutunun içinde tam olarak ne olduğunu bilmeyiz. Bu yazıda mısır nişastasının ne olduğunu, nasıl üretildiğini, besin değerini ve nerelerde kullanıldığını doğal ve anlaşılır bir dille anlatıyoruz.